A kombucha é um chá doce fermentado com uma cultura simbiótica de leveduras e bactérias, à base de açúcar, chá e água. É uma bebida tradicional antiga com um sabor ligeiramente ácido. Ao preparar kombucha em casa, quanto mais tempo ela fermentar, melhor será o sabor. Em geral, o pH da kombucha fermentada deve ser mantido entre 4 e 2. Se estiver abaixo de 2, terá gosto de vinagre. As tiras de teste de pH para kombucha são uma maneira fácil de monitorar o pH da sua bebida.
